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2014年9月17日
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カニ種類と分類

「○○ガニ」と呼ばれている甲殻類には、カニによく似ているが、その実、カニでない仲間に、タラバガニ類、カニダマシ類、ヤシガニ類があり、これらはヤドカリの仲間の異尾類に属します。 次に、真正の力二は、短尾類に分類されます。 … Continue reading

2014年9月16日
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国産と外国産のカニの違い

タラバガニは丈夫なため、国産も外国産も殆ど差はありません。むしろロシアで取れたタラバガニを、国内の港で水揚げして、国産表記で出荷することも珍しくありませんが、これは違法ではありません。 日本の漁船が、ロシア海域で捕獲し、 … Continue reading